花粉壁可分为外壁和内壁。外壁的主要成分是孢粉素、纤维素等。内壁以果肢质、纤维素、半纤维素和蛋白质等组成。
花粉所含的营养物质相当丰富，由孢粉素和纤维素为主组成的花粉壁，其理化性质相当稳定.使花粉中的营养物质得到有效的保护。
纤维素能促进动物的肠蠕动，有预防和治疗便秘的作用。
蜂花粉所含的黄酮类物质，有部分存在于花粉壁中。
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