1、将杏仁放入微波炉或者烤箱，放在低温挡，烤几分钟就好了；
2、是用盐炒。锅热放入盐和杏仁，小火同炒3分钟，杏仁就会脱水变脆，晾凉即可。
补充：甜杏仁有着丰富的营养价值，是市场上非常名贵的干果，它是可以生吃直接食用的。甜杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维，还含有钙、镁、锌、铁等矿物质，容易被人体吸收，夏季食用，不但可以美容养颜，还有减肥功效。
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