经营核心就是薄利多销，善于管理，把好每一个关卡。
之所以说薄利多销，因为顾客量大利润才大，所有饺子和菜品的口味必须要好，这样才会有回头客。
管理一定要好，不能出现浪费的情况，出现浪费这桌的利润基本就没有，还会带来不好的风气。
材料的供货商要找好，材料没问题，价格优惠，长期下来也是不小的一笔资金。
地点一定要选好，要开在人流量大或是人口密集的地方。
装修要搞好，不要让人觉得在这里请客吃饭没面子，毕竟花钱少。
环境卫生要勤检查，餐饮店卫生必须干净。
菜品供应掌握好时机，饭前放满，吃饭中期快空了少放，饭时过了就不要放了，避免过多的剩余。
根据季节和当地人的口味调整菜品。
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