中秋节的习俗

中秋节期间，人们的主要活动是赏月和吃月饼。

欣赏明亮的满月

在唐朝，中秋节赏月玩月是相当流行的。到了宋代，中秋节赏月之风更盛。据《东京梦中国》“中秋之夜，贵家装饰亭台，乡亲争酒楼赏月”。在这一天，北京所有的商店和餐馆都会重新装饰门面，绑上丝绸挂上拱门，出售新鲜水果和精制食品，夜市非常热闹。人们经常去阳台，一些富裕的家庭在他们的阳台亭子上赏月，摆上食物或安排家宴，让他们的孩子团聚，一起赏月。

明清以后，中秋节赏月的习俗依旧，许多地方形成了中秋烧香、植树、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊习俗。

吃月饼

中国城乡的人们都有在中秋节吃月饼的习俗。俗话说“八月十五满，中秋月饼又香又甜”。月饼最初是用来祭祀月神的。“月饼”一词最早出现在南宋词人吴的《梁璐之梦》中。在那个时候，它只是一种像凌华蛋糕一样的蛋糕形状的食物。后来，人们逐渐把中秋节赏月和品尝月饼结合起来，象征着家人团聚。

月饼最初是在家里制作的，清代袁枚在《随园食单》中记载了月饼的做法。到了现代，有了专门制作月饼的作坊，月饼也越来越精致，馅料精美，外形美观。月饼的外面还印有各种精美的图案，如“嫦娥奔月”、“银河夜月”、“三探月”等。用月饼象征人团圆、人长寿，用月饼象征对家乡的思念、对亲人的思念、对收获和幸福的希望，是全世界人民的心愿。月饼也作为礼物送亲戚朋友，联络感情。

观潮

“一定要玉兔很圆，九月已霜寒。寄语门关，夜潮留月。”这是宋代大诗人苏轼的诗《八月十五观潮》。在古代浙江，中秋节除了赏月，观潮是另一项中秋活动。中秋节观潮的习俗由来已久，早在汉代梅成的《七命赋》中就有详细的描述。汉代以后，中秋节变得更加流行。朱明廷桓的《武林旧事补》和武松子木的《梁璐梦》也有观潮的记载。这两部书中描写的观潮盛况，说明中秋节观潮在宋代达到了空的高峰。

燃烧灯

中秋之夜，天清如水，月明如镜，可谓是一个美好的时刻。然而人们并不满足于此，于是就有了燃灯助月的习俗。在湖广一带，有用瓦叠塔，在塔上燃灯的习俗。在江南，有制造轻舟的习俗。到了现代中秋节，燃灯的习俗更加兴盛。今天，周云金和何的文章《闲与时》中说:“广东最流行花灯，家家户户在节前十几天用竹签扎花灯。水果，鸟，动物，鱼和昆虫，'庆祝中秋节'等词，用各种颜色涂在浆糊纸上。中秋夜灯用绳子绑在竹竿上，高大的树木放在瓦檐或阳台上，或用小灯组成字形或各种形状，挂在房屋高处，俗称‘树中秋’或‘竖树中秋’。有钱人家挂的灯有几尺高，一家人聚在灯下玩得不亦乐乎。普通人竖起一根旗杆，两盏灯笼，自得其乐。这座城市充满了灯光和玻璃的世界。”如此看来，中秋元宵节的规模似乎仅次于元宵节。

扮演男妓

一个叫蓉儿的宫女所讲的故事，在金易和沈依灵所著的《宫女记》中有所记述。当时正是八国联军进京之年，慈禧太后逃出京都，恰逢逃亡途中的中秋节。慌乱之中，皇太后不忘旧礼旧俗，于是在忻州贡院举行了祭月仪式。故事说，“饭后，按宫里的规矩，皇后要祭祀‘太阴君’。这大概是沿着‘男不拜兔，女不祭灶’的东北习俗，‘太阴君’是每个主妇都要祭祀的。庭院东南角，放坛，请恍惚来(月宫印着大兔子捣药的纸)插香坛。香坛是方桶，陕北的桶不是圆的，是方的。有时候在街上，无意中听到陕北人唱“圆不如月，甜不如姐的柔情。“可见陕北的打架都是方的。桶里装的是新高粱，桶口贴着黄纸，供桌上四盘水果和四盘月饼，叠起来有半尺高。另外，在一个大木盘的中间，放着一个直径一尺长的圆形月饼，是专门为兔子祭祀制作的。还有两颗新的毛豆。四碗绿茶就是把茶叶放在碗里，用冷水冲洗。这样，皇后就和她的妃子，格格，还有我们所有人一起完成了仪式，哪怕是一个仪式。我们都在逃避，很迷信，生怕一点不礼貌，得罪鬼神，给自己带来灾难。所以，只要有机会给鬼神磕头，都争着参与，谁也不敢耽误！娟子和我正在更换我们的头。”这个故事讲的是清朝宫廷祭祀月兔的习俗。虽然是在逃亡途中，香坛不得不被陕北的广场战斗所代替，但从心理上来说，因为困难，所以对神更加敬畏和虔诚。从此故事，清廷称月中玉兔为太阴君，然而民间说法不一。人们称之为玉男妓，不像太阴君那么庄重，但更亲切。但在北京周边的民俗中，中秋祭男妓不够庄重却充满了游戏。虽然表现出对神的不太尊重，但反映出民间崇拜心理的异化。自从中秋节从祭月习俗转变为民间节日后，该习俗的色彩已经淡化，观光性质越来越突出。玩弄男妓的习俗可以说是这一现象的有力佐证。

其他中秋节习俗

中国地域辽阔，人口众多，风俗各异，中秋节的庆祝活动也是五花八门，具有浓郁的地方特色。

在福建浦城，为了长寿，女人们在中秋节要过南浦桥。在建宁，中秋之夜挂灯笼是向月宫要孩子的吉兆。上杭县的人过中秋节，当他们的孩子大多在拜月时，请邀请月谷。龙岩人吃月饼的时候，父母会在中间挖出直径两三寸的圆饼给长辈吃，也就是说晚辈不能知道秘密的事情。这种习俗源于传说月饼含有反元杀的信息。在拜月金门，中秋节前，你应该拜神。

广东潮汕有中秋节拜月的习俗，主要是妇女和儿童。俗话说“男不满月，女不祭灶”。夜晚，明月初升时，女子在院子和阳台立案祈祷空。银烛高燃，香烟缭绕，桌上摆满了上好的水果和蛋糕作为仪式。当地还有中秋节吃芋头的习俗。潮汕有句俗话:“一江交汇口，芋头吃”。八月是芋头的收获季节，农民习惯用芋头祭祖。虽然这和农耕有关，但民间还有另外一个流行的传说:1279年，蒙古贵族灭南宋，建立元朝，残暴统治汉人。马隐居潮州，与元朝作战。城破之后，百姓被屠杀。后人为了不忘胡人统治的苦难，以芋头为“虎头”的谐音，形似人头，以祭奠祖先，代代相传，至今犹存。

中秋节晚上烧塔在一些地方也很流行。塔的高度从1米到3米不等，大多是由碎瓦片制成的。大塔也是用砖砌成，约占塔高的1/4，再用瓦片叠起来，顶部留一个塔口，用于喷油。在中秋节，它被点燃并燃烧。燃料是木头、竹子、谷壳等。火旺时浇松香粉点燃助威，极为壮观。还有烧塔的民间规定。谁把瓦塔烧红谁就赢；达不到要求或在燃烧过程中坍塌的就输了；获胜的人将由主人给予彩旗、奖金或奖品。据说烧塔也是元末汉人反抗残暴统治者和中秋节起义的起源。

中秋节期间，江南地区的民俗也是多种多样的。南京人喜欢在中秋节吃月饼，一定要吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”在肉桂飘香时与市场相遇。肥而不腻，好吃。喝完之后一定要吃少量的糖芋头，浇上肉桂浆，美不言而喻。“桂江”，因屈原《楚辞·少思明》“助北收而饮桂江”而得名。桂浆是一种桂花，在中秋节前后采摘，用糖和酸梅腌制。江南女子善于把诗词歌赋变成美食。南京一家人赏月叫“庆团圆”，团坐喝酒叫“满月”，旅游赶集叫“走月”。

明初南京有观月楼、耍月桥，清代狮子山下建有迎月楼，都是供人赏月，尤其是耍月桥的人。当明月高悬时，人们携手登上月亮塔，玩月亮桥，一起欣赏玉兔。“戏月桥”位于秦淮河南夫子庙，旁边是名妓马湘兰的府邸。这一夜，文人聚集在桥头奏乐歌唱，追忆牛渚打月，并在月上题诗，故称打月桥。明亡后渐衰，后人有诗:“风流南曲已尽，西风只留长桥，但记得玉人坐桥，月明相对教笛”。长坂桥，原岳跃桥。近年来，南京夫子庙进行了修缮，修复了一些明清时期的亭台楼阁，疏浚了河道。当中秋节到来时，我们可以一起享受在这里玩乐的乐趣。

在江苏省巫溪县，中秋之夜要烧香。香火四周薄纱，绘有月宫风光。还有用线香编织的香桶，上面插着纸做的魁星和彩旗。上海中秋宴配桂花蜂蜜酒。

在江西省吉安县的中秋节晚上，每个村庄都用稻草烧瓦罐。瓦罐发红后，放醋进去。这个时候，整个村子都会飘着香味。忻城县中秋节期间，会从8月11日晚上开始挂草灯，一直到8月17日。

在安徽省婺源县的中秋节，孩子们用砖块和瓦片建造一座宝塔。塔上挂满了窗帘、匾额等装饰品，塔前摆着一张桌子，陈列着各种祭拜“塔神”的器具。晚上里里外外都亮着灯。鸡西中秋儿童玩中秋炮。中秋炮是用稻草扎成辫子，浸湿后拿起来砸石头，发出很大的响声，有在火龙里游泳的习俗。火龙是草做的龙，里面插着香。在火龙里游的时候会有锣鼓相伴，游遍各村之后会被送到河边。

除了吃月饼，四川省的人们还要打年糕，杀鸭子，吃芝麻饼，蜂蜜饼等等。在一些地方，橙色的灯也被点燃并挂在门口以示庆祝。还有小孩在柚子里放香，沿街跳舞，叫“舞流星香球”。嘉定县的中秋节叫“看会”，祭祀土地神，演杂剧，声乐，文物。

在北方，山东庆云县农民在8月15日祭祀土谷神，称为“幼苗社”。诸城、临沂、即墨等地除了祭月，还要上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶、油城的地主也在中秋节招待房客。即墨中秋节吃一种时令食品，叫做“麦尖”。山西六安中秋节宴请女婿。在大同县，月饼被称为团圆饼，中秋节晚上有守夜的习俗。

河北省万全县把中秋节称为“小元旦”。月光纸上画着月明星君和关帝在晚上读春秋的图像。河间县人认为秋雨是苦雨。如果中秋节下雨，当地人认为青菜一定很难吃。

陕西西乡县的中秋之夜，男人在悬崖上划船，女人们安排好盛宴。无论贫富，都要吃西瓜。中秋节有吹鼓手在门边吹鼓，讨钱。洛川县中秋节家长带领学生给老公带礼物，午餐比学校聚餐还多。

一些地方还形成了许多特殊的中秋节习俗。除了赏月、祭月、吃月饼，还有港舞龙、徽派宝塔桩、广中秋、晋江烧塔、苏州石湖赏月、傣族拜月、苗族跳月、侗族偷月菜、高山族舞球等