一个人向一家做酒的人家请教酿酒的方法。酒家对他说：“一斗的米，加上一两酒曲，加上二斗的水，三样相互掺和，酿制七天，就变成酒了。”这个人十分健忘，回家后用了二斗水，一两酒曲，相互掺和，七天后尝一尝，还是与水差不多，于是就去责备酒家，认为人家不教他真正的酿酒之法。
酒家说：“你只是没有按照我说的方法去做。”这个人说：“我按照你说的做的：用二斗水，一两酒曲。”酒家问他：“加了米吗？”他低下头想了想说：“是我忘记放米了！”
一人问造酒之法于酒家。酒家曰：“一斗米，一两曲，加二斗水，相掺和，酿七日，便成酒。”其人善忘，归而用水二斗，曲一两，相掺和，七日而尝之，犹水也，乃往诮酒家，谓不传与真法。
酒家曰：“尔第不循我法耳。”其人曰：“我循尔法，用二斗水，一两曲。”酒家曰：“可有米乎？”其人俯首思曰：“是我忘记下米！”
选自明江盈科《雪涛谐史》
1、于：向，从。
2、曲：酒母/酒引，酿酒所用的发酵剂。
3、归：回来。
4、而：表示承接关系的连词。
5、尝：品尝。
6、犹：仍然，还是。
7、乃：于是。
8、往：前往。
9、诮（qiào）：责备。
1、0、尔：你。
江盈科，字进之，号绿萝山人。湖南桃源人，明万历二十年进士，先后历任长洲县令、大理寺正、户部员外郎、卒于四川提学副使任上。是明朝晚期文坛“公安派”的重要成员之一，诗文理论主张为文应抒发当时代个人的真性情，反对“文必秦汉、诗必盛唐”说法，极力赞成灵性说。著有作品《雪涛阁集》《雪涛诗评》《谐史》等。
造酒忘米文言文翻译及注释如下：
一个人向一家做酒的人家请教酿酒的方法。酒家对他说：“一斗的米，加上一两酒曲，加上二斗的水，三样相互掺和，酿制七天，就变成酒了。”
这个人十分健忘，回家后用了二斗水，一两酒曲，相互掺和，七天后尝一尝，还是与水差不多，于是就去责备酒家，认为人家不教他真正的酿酒之法。
酒家说：“你只是没有按照我说的方法去做。”这个人说：“我按照你说的做的：用二斗水，一两酒曲。”酒家问他：“加了米吗？”他低下头想了想说：“是我忘记放米了！”哎！
连酒的本质都忘了，想要酿酒却酿不出酒，却反而生气怨恨教他方法的人的不对。当今世上的不少求学的人，忘记去打基础，而想着追逐细枝末节，结果什么也学不到，跟这个人有什么不同呢？
原文：
一人问造酒之法于酒家。酒家曰：“一斗米，一两曲，加二斗水，相掺和，酿七日，便成酒。”其人善忘，归而用水二斗，曲一两，相掺和，七日而尝之，犹水也，乃往诮酒家，谓不传与真法。
酒家曰：“尔第不循我法耳。”其人曰：“我循尔法，用二斗水，一两曲。”酒家曰：“可有米乎？”其人俯首思曰：“是我忘记下米！”
噫！并酒之本而忘之，欲求酒，及于不得酒，而反怨教之者之非也。世之学者，忘本逐末，而学不成，何异于是!
《造酒忘米》选自明代江盈科《雪涛谐史》。《雪涛谐史》为中华谐谑奇书第四，笑话中意存讽刺，言辞又婉转耐人寻味。
文中隐含的一个成语是：舍本逐末，意思是：比喻做事不从根本上着手，只是在细枝末节上用功。讽刺了急于求成，妄想一步登天的人。
出自明代江盈科《雪涛谐史》，白话文如下：
一人问造酒之法于酒家。酒家曰：“一斗米，一两曲，加二斗水，相掺和，酿七日，便成酒。”其人善忘，归而用水二斗，曲一两，相掺和，七日而尝之，犹水也，乃往诮酒家，谓不传与真法。
白话文：一个人向一家做酒的人家请教酿酒的方法。酒家对他说：“一斗的米，加上一两酒曲，加上二斗的水，三样相互掺和，酿制七天，就变成酒了。” 几天后，这个人尝一尝，还是与水差不多，于是就去责备酒家，认为人家不教他真正的酿酒之法。
酒家曰：“尔第不循我法耳。”其人曰：“我循尔法，用二斗水，一两曲。”酒家曰：“可有米乎？”其人俯首思曰：“是我忘记下米！”
白话文：酒家说：“你只是没有按照我说的方法去做。”这个人说：“我按照你说的做的：用二斗水，一两酒曲。”酒家问他：“加了米吗？”他低下头想了想说：“是我忘记放米了！”
注释：
1、于：向，从。
2、曲：酒母，酿酒所用的发酵剂。
3、归：回来。
4、而：表示承接关系的连词。
5、尝：品尝。
6、犹：仍然，还是。
7、乃：于是。
8、诮：责备。
9、并：连。
1、0、本：根本。
1、1、非：错误，不对。
启示：
1、凡事应该分清主次,不能舍本逐末,本末倒置.
2、无论做什么事都要抓住根本，这样才能有的放矢。
3、做事要细心，要多自我反思，少埋怨别人。
4、不管学什么都要打好基础 ，认真学习 ，不可一步登天。
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