绿豆汤的做法

将绿豆放入锅中，水量末过绿豆即可，煮开后转小火，约10分钟后加入冰糖再煮开即可；煮绿豆汤时一定要将锅盖盖上，不然其中的多酚与空气接触就会氧化变色，去火功效就会减弱。

南瓜绿豆汤

材料：绿豆50克、南瓜200克、纯净水约1500克。

做法:

1、绿豆洗净；

2、南瓜去皮去瓤切块；

3、绿豆和纯净水烧开后，再加入南瓜煮到南瓜变软即可。

小窍门：煮绿豆汤的过程中一定要盖锅盖，不然里面的多酚物质与空气接触而被氧化变色了，汤煮出来不绿，清热去火的功效也会减弱。

绿豆汤的做法？

绿豆汤的做法如下：

绿豆洗干净，浸泡1小时。在锅中加足水量放入冰糖。大火加盖烧开后熄火，焖二十分钟。再次点火煮开，熄火再焖二十分钟。用勺捞起锅内绿豆看看开没开花，如果还有部分绿豆没有开花，可以第三次点火煮开，一般三次煮开，绿豆完全开花。煮好的绿豆汤盛在碗里，等自然冷却后放入冰箱冷藏，随时取用。

功效：

1、清热

绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。

2、解毒

绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

3、消暑

绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。

绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。

绿豆汤做法步骤

绿豆汤的做法如下：

原料：绿豆100克、水800克、冰糖70克。

1、浸泡绿豆将准备好的绿豆反复洗干净后放入清水中浸泡1小时。如下图所示。

2、加入冰糖浸泡好后在锅中加足水量放入冰糖。如下图所示。

3、反复焖煮大火加盖烧开后熄火，焖二十分钟后再次点火煮开，熄火再焖二十分钟。反复焖至2-3次至绿豆完全开花。如下图所示。

4、冷却后食用煮好的绿豆汤盛在碗里，等自然冷却后放入冰箱冷藏，即可随时取用。如下图所示。