榴莲怎么挑

选择果刺粗矮、较软的成熟度高;形状上选择个头较大，底部较平切颜色较黄的购买;榴莲裂口较大、闻起来有酒精味道的不要购买;果柄粗壮新鲜，用指甲掐一下有痕迹的榴莲比较新鲜，口感上佳。

挑选榴莲详细技巧：

第一招：我们在挑选榴莲时，要看捏榴莲的尖刺，如果榴莲的尖刺，又粗又矮，那么它的皮薄，果肉又多又饱满。用手捏相邻的两个尖刺的尖，如果尖刺比较软，那么榴莲的成熟度就比较高，如果捏不动，就说明榴莲夹生，这样的榴莲不要买。

第二招：看榴莲个头大小、颜色和底部。个头大，颜色比较黄，底部比较平的榴莲，果肉比较多，果肉饱满，成熟度比较高。

第三招：看裂口大小，很多朋友认为开口越大的榴莲，成熟度越高，其实这是一个误区。在买榴莲时，要挑选轻微裂口或者用刀子可以轻轻撬开的，不要选裂口大的，如果裂口太大，果肉暴露在外面，容易变质或被污染。

第四招：闻气味，成熟的榴莲，闻着有一股香臭香臭的味道，夹生或不熟的榴莲，闻着有一股青草的味道。如果闻着有酒精的味道，那么这个榴莲的果肉就已经变质了，这样的榴莲千万不要买。

第五招：看榴莲的果柄，如果榴莲的果柄粗壮新鲜，用指甲掐一下会有痕迹，说明榴莲比较新鲜，口感和营养价值都属于上等。反之，则是放的时间比较长的榴莲，可能果肉已经变质了，不建议购买。

第六招：摇果肉，将榴莲拿起来，放在耳边轻轻摇晃几下，如果能够感觉到果肉在轻轻的晃动，那么就是成熟度高的榴莲。如果果肉比较结实，那就是比较生的榴莲。

榴莲应该怎么挑选？

挑选榴莲的九个指标：

1、买榴莲时一眼看过去肯定是先看见果皮上那一堆刺，其实从这个刺就能看出来榴莲是否成熟，如果你捏相邻的两根刺时，它们可以比较容易靠在一起，那说明榴莲比较熟，如果捏不动，说明比较生。

2、你观察榴莲的外观，如果榴莲又大又矮，则果肉多、饱满、皮薄；如果又长又尖，就要注意了，里面的果肉很可能是空的。

3、榴莲外壳颜色是比较通透的黄色，则说明比较成熟。下图这个肯定是不成熟的。

4、体型较大的榴莲，相比之下质量会稍好一些。

5、榴莲底部的“屁股”一般选择平点会比较好，里面肉会比较多。

6、榴莲的“尾巴”，就是那个“把儿”，如果看起来粗壮、新鲜，则证明它质量果肉也新鲜，买时用指甲摁一下，有痕就说明是比较新鲜的了。

7、挑选榴莲时，最好选择外壳刚刚开始裂口的，或者还没有开口的。

8、买榴莲时，靠近榴莲“屁股”闻闻，成熟的榴莲气味比较浓；不成熟的榴莲，有类似刚剪过的青草的味道；如果闻起来有一股酒精的味道，就说明果肉变质不新鲜了！

9、买的时候，把榴莲拿起来稍微摇晃摇晃，如果里面有轻轻碰撞的感觉，则果肉已成熟、脱离果壳了。

榴莲怎么挑选？

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榴莲表面布满了密密的尖刺，用手捏住尖刺的顶端，如果稍用力就可以让它们彼此靠拢，说明此榴莲较软，皮薄，成熟度较好，如果感觉手感非常坚实，根本无法捏动，这样的榴莲则较生或皮厚。通过辨识果实的大小和外观颜色，也可以辨识榴莲的成熟度。一般体型比较大的榴莲成熟度会好一些，从外壳颜色看，一般成熟的好榴莲呈较通透的黄色。看开裂度，如果你要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的。

榴莲挑选方法如下：

1、选榴莲先看它的外观，黄色就是熟的表现，青的还是生的。

2、用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了。

3、用手往下按榴莲的皮，有弹性就说明皮薄，就好，皮厚的按不动。

4、眼看榴莲尖尖，如果有细裂缝的最好，这是榴莲熟了的标志。如果榴莲是生的，就是用菜刀也砍不动。

5、选榴莲外形要圆，每一个鼓包凸出得多最好。

6、用鼻子嗅一下，熟了的榴莲嗅起来很香。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了，这种不好吃。

7、榴莲属于热带水果，营养非常丰富，很容易上火。也容易让人发胖。减肥的人最好别吃，也最好晚上9点以后也不要吃榴莲。

8、开榴莲的方法，用菜刀尖部朝榴莲的尖尖开裂缝的地方轻轻一瓣就开了，一次不要全取出，吃多少就开多少，一芽一芽的开，放在外面不会坏，但是最好用保鲜膜包好，因为很招一种小虫虫来盯。不要放冰箱，因为味太重。

9、若瓣发黄，榴莲可能已经烂了。

榴莲属于高脂水果，其含有大量的饱和脂肪酸，多吃可能导致血管栓塞，所以适量才能保证食用价值和健康。另外，在吃多了榴莲后也可以一些高纤维的水果，如橙、苹果、梨等都是不错的选择。

榴莲怎么挑选

素有果中皇帝支撑的榴莲，可是让人们极爱又恨的，爱的是它的营养价值，恨的是它的让人无法忍受的臭味。那么，榴莲怎么挑选呢？下面我告诉你。

榴莲挑选技巧

1、听声音：把榴莲轻轻摇一摇，仔细倾听一下，如果能听到声音，就说明这个榴莲熟了，可以吃了。

2、看颜色：我们选购榴莲的时候一定要挑选颜色偏黄的，这样的榴莲比较熟，如果是暗黄甚至偏褐色的就更好了，这样的榴莲不仅熟了，而且非常的甜。

3、看大小：挑选榴莲时一定要选购个头大的，外表像狼牙棒，有一条条丘陵状凸起来的，这样的榴莲小山丘越多，肉越多，而且水分很足。

4、闻气味：好的榴莲气味非常浓烈，我们在挑选榴莲时可以在开缝的地方闻一闻，如果味道非常大就说明是好榴莲。

5、看重量：同样大小的榴莲，轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲可以马上吃，重的榴莲可能只有七八分熟。

6、选择自然开裂的榴莲：经常吃榴莲的人都知道，榴莲成熟后会自然裂开，所以我们挑选时要选择裂开的榴莲。

榴莲食用注意事项

1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食

2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。

3、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

5、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

6、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。

7、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。

8、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。

9、老年人应特别注意，榴莲果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃

榴莲怎么挑

1、形状：挑选榴莲时，可以观察果实的外形，接近圆形的榴莲肉质较多。

2、肉刺：成熟度高的榴莲外皮上的肉刺可以捏懂，而未成熟的榴莲肉刺较硬。

3、气味：口感好的榴莲气味香甜甜而浓烈，而口感较差的榴莲气味寡淡。

1、品种选择

榴莲是一种热带水果，香味特殊而且浓郁，受到很多人的喜欢。不同品种的榴莲味道也不一样，金枕榴莲核小、肉多、味美。长柄榴莲个小、味道清甜，有奶油的口感，十分甜糯。所以可以根据喜好不同来挑选不同品种的榴莲。

2、挑选方法

好的品种的榴莲味道甜而浓烈，特征是尾部突出。接近圆形的榴莲肉多，成熟度高的榴莲表皮上的刺可以捏动，看外表要选择刺小而密的，还有要选择肉瓣多的，这种方法挑选出来的榴莲一定更为好吃。

3、食用方法

榴莲外表坚硬，摸起来还有扎手的感觉，很多人会不明白榴莲要怎么吃。成熟了的榴莲可以用刀切开，里面味道香浓的果肉就是榴莲的可食用部分了，食用时把核去除。榴莲虽好吃，但是吃之后要及时漱口，以免味道引来他人不适。

4、营养价值

榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，能快速的满足机体能量需求。榴莲的特殊气味有开胃、促进食欲的功效。榴莲性热。可以活血散寒，缓解经痛，是寒性体质者的理想补品。但是高血压高血脂患者要少吃。