那是因为你做戚风蛋糕没有成功。
戚风蛋糕做起来最重要的是要按固定比例去做。我最早也是做戚风蛋糕失败了，后来尝试了两个方子后找到了适合自己、对的那个方子！做戚风蛋糕最值得注意的是小细节，每个细节都做对了你就会成功。例如每颗鸡蛋的克数是55-60克之内，而且要求常温鸡蛋。另外就是把打发的蛋清倒入蛋黄液中要快速
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