1. 是"双皮奶"。
2. 这是因为双皮奶是一种传统的中国甜品，其制作过程中需要用到牛奶和糖，首先将牛奶煮沸，然后加入适量的糖搅拌均匀，待冷却后，表面会形成一层厚厚的皮，再从中间切开，即可得到两层皮，因此被称为"双皮奶"。
3. 双皮奶是一道口感细腻、香甜可口的甜品，不仅具有丰富的营养价值，还有很好的消暑解渴的效果。在中国各地都有制作和销售双皮奶的店铺，可以作为甜品或零食享用。
此外，双皮奶还有多种变种，如加入果酱、豆腐花等，可以根据个人口味进行搭配和创新。
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