考虑什么项目适合食堂，一般要留意以下几个要素：
1、学校的地理位置：什么城市，什么地区。
城市的消费等级和地区的商业环境，直接决定了你在学校可以选择的项目。
2、学校的性质和学生：例如艺术学校的学生生活费相对较多，且饮食相对讲究，可以选择一些高端的项目。
3、学生的消费性质：除非是特别偏僻之地，否则食堂项目多以快食，丰富，鲜味，廉价为主。故此除了麻辣烫，米线，面条，盒饭，盖饭等常规项目，也可以考虑一些适合学校学生的具体项目，如速食简易火锅等。
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