熳点教育是烘焙教育行业标杆品牌，集西点烘焙培训、教育教学、西点烘焙知识推广、西点烘焙市场爆品研发、西点烘焙课程研发的教育机构，同时也是中国烘焙食品糖制品工业协会的正式会员。由熳点的《烘焙全能创业课程》获得了版权局著作版权登记证书。熳点在多个烘焙大赛中取得了优异的成绩，自成立以来，一直把“传播西点烘焙理念、缔造西点烘焙价值”作为自己的担当和责任。集中外先进烘焙技术、取众教育模式所长、融世界先进教育理念，成功了行之有效的个性化教学模式，极大的提高了学员的学习效率和学习效果。
西点小知识——糖在西点里有啥作用？
1.为酵母菌给予养分
烘焙中采用的砂糖归属于二糖，因为糖的水解作用，被酵母菌的转换糖酵素转化成葡萄糖糖和果糖，变为可以为酵母菌给予热量的单糖。
2.减缓面包的衰老
糖的吸水能力可以协助面包吸引大量的水份。与此同时，糖的褐变反映和焦化功效，使面包上色時间变快，缩短了烤制時间，让越来越多的水份留到吐司面包中，进而使面包越来越绵软且不容易衰老。
3.好看的外皮色调
吐司面包制成品的色调绝大多数在于糖的焦化厂功效和褐变反映，因此，糖量的是多少立即影响了吐司面包的外皮色调，因此减糖后吐司面包色调会出现显著转变。
4.甜味剂
说到糖的反应自然是甜啦，加了糖的吐司面包吃起來会出现甜的口味。糖的品种不一样糖度也不一样，砂糖糖度较高。
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