?个人简介
刘小鸣，学位：博士，导师情况：硕导
近年来一直致力于乳品加工与质量控制方面的研究和技术开发工作，包括乳品加工与新型乳制品的开发、乳品配料的功能性与稳定性、乳品品质与安全的快速检测方法等。
?教育背景
2001-2004美国华盛顿州立大学食品科学与营养专业，博士
1997-2000中国海洋大学食品科学与工程专业，硕士
1993-1997中国海洋大学食品科学与工程专业，学士
?工作经历
2008至今江南大学食品学院，副教授
2005-2007美国明尼苏达大学，研究员
?研究中心
食品生物技术中心
?研究领域
乳品加工与质量控制
?联系方式
联系电话：0510-85329093
Email：liuxm#jiangnan.edu.cn
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