中国农大食品科学与营养工程学院食品科学导师介绍：袁芳

►个人简介
姓名 袁芳
性别 女
出生日期 1967年2月
籍贯 黑龙江省哈尔滨市
民族 汉
学历/学位 硕士
职称 副教授
电话： 010-62737034 62737066
传真： 010-62737066
E-mail： yuanfang0220#163.com
通信地址：北京市海淀区清华东路17号113信箱
►主要研究方向
研究方向为天然产物分离提取与功能食品。目前正在进行生物活性肽的分离、提取、鉴定以及功能评价；蛋白质—多糖复合物的制备及功能性研究。
►代表著作与论文
主编《餐桌上的营养学-水果分册》（北京师范大学出版社）、参编《食品掺伪检验技术》（化学工业出版社），以及《食品化学实验指导》、《食品理化检验技术》（林业出版社）等教材的编写工作，在国内核心期刊发表论文10多篇。
►主要科研项目
在研项目为十一五科技支撑计划项目功能因子生物活性稳态化技术的研究，企业联合项目功能食品与功能配料，国家自然基金单分散乳状界面上酶的催化反应特性及动力学研究等。
►教学工作
讲授本科生基础生物化学实验，食品化学实验、食品添加剂、食品分析，目前指导硕士研究生4名。
►奖励及其它
参讲的食品化学课程获得中国农业大学及北京市的精品课程。

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