2024时政热点：推进“分餐制”落地 培养桌餐文明

近日，北京、上海、广州、温州等多地发出分餐制、公筷制或双筷制的倡议。世界中餐业联合会向海内外中餐企业和广大中餐消费者发出培养健康饮食习惯、共创中华餐桌文明倡议：聚餐追求的不仅是味道，也应兼顾安全。所以，形成现代饮食文化的更高文明，分餐制不仅是应急之需，更应是长久之计。

分餐制是社会发展、健康追求的必然选择。在当前新冠肺炎疫情下，如果能大力推行分餐制，逐渐改变传统的合餐制饮食方式，短期来看，是对于疫情防控、疾病传染的强有效措施，长远来看，分餐制能有效的避免肠胃疾病的传染，降低发病率，健康得到保证。

但是，分餐制在推进过程中也遇到了一些阻碍：不符合国人的风俗习惯，家庭内部较隐私，个人习惯难改，坚持分餐多数靠个人，实时督促的难度较大;同时，也给公共场合餐饮行业，带来的人工、经济、时间成本的增加。

所以，改变传统的饮食方式和习惯不是一蹴而就的，关键是如何采取一定措施形成长效机制。首先，主流媒体和政府新闻办，利用公益广告、社区宣传、分餐知识进课堂等多种形式，讲解关于分餐制的必要性和安全卫生，推广公筷制文化，提高全社会对分餐的接受度。其次，餐饮行业全面推行公筷公勺，有条件的餐厅要积极推广分餐制，根据消费者就餐需求，采取收费分餐服务等。最后，食药监等行业主管部门要多方位监督，出台统一的行业指导标准，实施奖罚措施，通过不定期的检查和群众举报落实分餐制。推广分餐制不仅是为了保卫舌尖安全，更是引领一种文明就餐新风尚。