回答：
1.认定区别
白酒品酒师分为国家和协会资格认定两种，主要的是国家认定（人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心）组织、中国酒业协会组织。
2.品酒师分级
品酒师主要是通过感官对酒的质量和工艺进行评价，又分为三级，分别是初级、中级和高级三种。
3.一般报考条件
通常需要一定的工作经验（酒行业相关经验），或者一定的学历才能报考。
4.报考单位时间
报考时间每年根据不同情况大概举行3-5次品酒师考试，通常是国家职业技能鉴定中心或省职业技能鉴定中心负责进行组织、培训和考试工作，具体电话咨询省人力资源有关单位、国家职业技能鉴定中心和中国酒业协会。
5.培训
在考试前报名，进行一定时间学时的品酒师专业培训，之后进行考试。
6.考试
和一般的职业资格考试一样，必须通过理论和实践考试，考试内容由主管考试单位出题。
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