据个人接触了解：承包单位食堂利润基本上40—50%，高的甚至是60%。
于是各单位专有人承包，我认识几个，全企业人。有搞的好挣钱较多，服务态度好，和外面饭店一样有小炒，花样多。职工哪单位都少的千八百，大的一两千。只可院中用餐又没饭店可选，所以生意好做。
本身设备先进齐全，房子又大又好。水电不用钱，液化气企业自产。只给人员开支，买菜肉等花钱。晚饭忙有小炒，也有职工，也有中层会后，倒班人。
服务周到热情会得到补贴。
也有不灵活人也许补贴少。
当然饭菜全不错，大厨请来的。
最怕好友合作，有两好友合伙承包一单位食堂。各把亲属安插要职，结果两年后明明很挣钱，都说不见钱，不知谁讲为真。后来搞不成也不友。
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