开早餐店可以，对于打工来说应该比打工强，毕竟是自己的小事业。
那么要学那些东西？那可能就比较多，最重要的就是要学会思考，有人可能觉得我说了一句废话，思考！谁不会啊，谁不知道啊！但是我还真是要告诉你可能真的有些时候，有些事情或者有些情况会忘记去思考！
对于开一个早餐店:
1.方式:合做
建议不要自己单独开店面，一个是疫情影响，随时可能面临关门，因此看人家有做餐饮的店面，租6-10点这个时间段，早餐基本上够用了。其次即使正常，租全天店面必要性也不大。
2.选址:客流大
这个不用多说
3.品种:适当
太多忙不过来，太少单一。看当地人的早餐习惯。
4.要学的这个我理解为基本技能
也就是如何做早餐，这个就比较多，但是总体可能就是面食类，什么包子，馒头，各种，饮品类什么豆浆，相反等等
这要看你们当地习惯，这个都不难。
5.最重要的一个:能吃苦，会吃苦
做早餐辛苦，当然你说你有钱可以雇人，当你成为行家时可以，开始必然要自己上。
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