食品安全与检测专业学什么

食品安全与检测专业主要取决于所在学校。由于食品科学与工程专业侧重点不同，课程设置也存在差异。以广东大学为例，食品科学与工程专业的学生主要学习化学、生物、食品工程的基本理论和知识，接受食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基础训练。核心课程包括食品化学与分析、食品营养、食品微生物学、食品工程原理、食品技术概论、食品设备与工厂设计等。中国农业大学食品科学与工程专业的主要课程包括有机化学、生物化学、物理化学，食品化学、食品微生物学、食品保藏原理、食品工程原理、生物统计学与实验设计、营养学、食品分析、农产品加工技术、农产品加工工艺课程设计、食品安全与质量控制、食品机械与设备，华南理工大学食品科学与工程专业的主干课程包括无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、食品微生物学、食品生物化学、食品分析、食品加工与保鲜原理、食品工程装备。

一般来说，本专业开设的课程包括化学、生物学、食品化学、食品分析、食品微生物学、食品营养、食品工程原理、食品技术和食品安全等，食品营养保障与食品安全卫生质量管理。它是食品科学和预防医学的重要组成部分。食品专业研究与人们日常生活密切相关的饮食问题。如果不参加研究生入学考试，本专业毕业后对口单位主要包括：海关、卫生防疫站、疾病预防控制中心、食品药品监督管理局、粮食局等