成熟红细胞是血液中的主要细胞，约占全血的40%-45%。成熟红细胞呈独特的双凹面圆盘形状，大小为6-9um，不含一般细胞所具有的细胞器，如细胞核、线粒体、内质网及高尔基体。成熟红细胞中的蛋白质约95%为血红蛋白，决定了红细胞具有运输氧气的功能。成熟红细胞是由原始红细胞逐渐发育而来，其生成直接或间接受神经体液因素的调节。
成熟红细胞的作用主要是运输氧气和二氧化碳，因为成熟红细胞内含有血红蛋白，血红蛋白能够与氧气结合，形成氧合血红蛋白，把氧气运输到机体的组织及细胞，供机体新陈代谢使用，同时，又把身体组织细胞代谢产生的二氧化碳运输到肺部排出体外，这样就可以维持机体新陈代谢的正常运行。另外，近年来研究发现，人体的红细胞也具有一定的免疫功能，是人体免疫功能的组成部分。所以，成熟红细胞的作用是多方面。
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