高桥松饼
高桥松饼是上海市浦东新区高桥镇的四大名点之一，也是上海市非常有名的特色小吃。它的入口酥松而得名，因酥皮层次分明，每层薄如纸，别称千层饼。高桥松饼是由配料、调制发面、擦酥、包酥、开酥、插皮子、包馅成型、烘烤、冷却、检验、装盒等生产工序制成。成品形如月饼，饼面呈金黄色，油润光洁，四周乳白色，底部不焦结发硬，酥皮层次分明，馅心无杂质，皮薄馅足，酥松香甜。它不仅具有葱香、麻香、脂香的风味，而且油而不腻，甜而爽口，香气浓郁，皮酥馅糯，细软可口，余味无穷。色泽方面，它的表面呈乳黄色，戳记清楚，四周呈乳白色。
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