这方面的书箱有很多的，你最好去图书馆或书站里找，我把我知道的一些告诉你吧如：1.《面点工艺学》
2.《中式面点技艺》
3.《中式面点制作教与学》
4.《教您学面点制作》
5.《面点制作工艺》
6.《面点造型与盘饰》
7.《面点造型图谱 》
8.《白案面点小吃制作技法》最新版
9.《中式面点制作技能》
10.《面点制作技术》
11.《面点制作技术大全》
12.《实用面点制作技术》
13.《中式面点技艺》14.
《中式面点制作》（烹饪专业）
15.《传统与新潮特色面点》
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