全国有大专学历的烹饪学校分为两种不同性质的学校，比如普通高等学校有河北师范大学、扬州大学、四川旅游学院、昆明学院、吉林工商学院等等，开设有厨师专业：烹饪与营养教育、中西点方向烹饪的专业等等，采用的教学模式以烹饪基本理论知识为主，实操技能为辅，培养烹饪理论型人才，把烹饪研究得更加透彻，有利于今后的发展，培养目标为科研、烹饪相关学校里教学教研、食品加工厂当技术人员。
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