烧水壶一般在100°C左右沸腾，也就是说烧开水时水的温度已经达到100°C。这是因为100°C是水的沸点温度，在这个温度下水分子会不断受热，在形成气泡的同时发生汽化，水就开始沸腾了。烧开水时，燃烧器火焰的大小也会影响水的温度，如果火焰越强，水温度就会升得更快。此外，水的种类、盛水量、壶底材质以及壶盖是否密封仍会对煮水速度产生影响。因此，在使用烧水壶时需要根据实际情况掌握火候，以避免水的煮沸时间过长或太短。
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