根据淀粉的通式(C6H10O5)n可以看出，H是+1价，O是-2价，那么C的平均化合价就是0价。
在有机高分子中讨论C的化合价并没有太大的意义，因为参与化学反应的是官能团，C是结构骨架，一般不反应。
碳的化合价一般是+2、+4价，单质中碳元素的化合价是0，在有机物中是-1~-4价。即：碳元素的化合价有-1、-2、-3、-4、0、+2、+3、+4；如：在C2H2、C2H4、C3H6、CH4、C、CO、C2O3、CO2中的化合价分别是-1、-2、-3、-4、0、+2、+3、+4。
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