开卤肉店前期需要准备的主要工作包括：选址、市场调研、资金准备、食材采购、设备购置、装修设计、员工招聘等。
首先要确定好开店的地点，选择繁华的商业街或者人流量较大的地方。进行市场调研，了解当地卤肉店的运营状况，确定自己的经营策略。
资金准备是开店的重要一步，需要评估自己的资金实力，确保能够顺利开店。
食材采购和设备购置是开店过程中必不可少的环节，要选择优质的供应商和设备，确保食品的质量和生产的效率。
装修设计和员工招聘也是开店前期需要准备的工作。
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