根据国家相关规定，持有中华人民共和国居民身份证的，年满18周岁，身体健康，具有初中及以上学历，且通过了培训考试的人员，方可取得挖掘机操作证书。
因此，考取挖掘机操作证的最低年龄为18周岁。
请注意，挖掘机是一种大型机械设备，具有一定的危险性，应该在专业人员的指导下进行操作，以确保人身安全和设备正常运转。
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