杜甫诗“朱门酒肉臭”的“臭”一般人都理解为“腐烂发臭”，其实这个“臭”就是“香”，在古代是发出香味的意思，这两句的含义是：达官贵族的家中酒和肉发出诱人的香气，而路边还有冻死的骨头。
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“朱门酒肉臭”出自杜甫的《自京赴奉先县咏怀五百字》，背景是天宝五载 (746)，杜甫怀抱“致君尧舜上，再使风俗淳”的崇高理想来到长安，渴望“立登要路津”。但事与愿违， 屡受挫折， 连生活也难于维持，“朝叩富儿门，暮随肥马尘，残杯与冷炙，到处潜悲辛。”亲身体验、并广泛接触了下层人民的苦难，洞察了“朱门务倾夺，赤族迭罹殃”的社会矛盾，诗歌创作出现了空前飞跃。天宝十四载 (755)十一月赴奉先县看望寄居在那里的妻子，写出这篇划时代的杰作。
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