湖南城建职业技术学院开设的专业包括：道路桥梁工程技术、给排水工程技术、建筑工程管理、建筑动画技术、建筑工程技术等。
湖南城建职业技术学院专业设置一览表：
湖南城市建设职业技术学院简介：
湖南城建职业技术学院创建于1958年，原名湖南土木工程学院（1972年更名为湖南建筑学院）。2003年，经湖南省人民政府批准，原湖南省建筑学校和原湖南省建材工业学校合并组建湖南城市建设职业技术学院。2008年，原长沙师范大学并入该学院。2011年成为湖南省示范性高职院校，2018年被批准为湖南省优秀高职院校建设单位。在60多年的办学历程中，学院艰苦创业，为社会培养了12万余名高素质技术人才，培养了数以万计的建筑行业企业经理、项目经理和专业技术人员。它被誉为湖南省建筑人才的摇篮，是湖南省百万建筑部队的“黄埔军校”。
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