欲工其事先利其器。
非常简单，我们买的套刀其中有一把带锯齿的刀，也叫面包刀或者蛋糕刀。把咸鸭蛋放案板上使它大头上中空的部分（颜色发浅的圆圈，很好分辨）与蛋的边缘两边对称，放好后，用一只手按住蛋，另一只手拿刀，将刀纵向放在蛋的中间部位，先轻轻推拉划破破蛋皮，慢慢推拉切下，注意不要切偏，这样切出的蛋蛋黄一般都会很均匀，表面光洁没有碎屑。试试看啊哦，非常好用。
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