法律主观：餐饮发票最大能开的金额是99999.99元。
餐饮业普票单张可开的金额取决于税务局给的发票的版位，十万元版位的，最高开票金额是99999.99，所以最大的餐饮开票金额就是99999.99。法律客观：《营业税改征增值税试点实施办法》第十五条增值税税率：
(一)纳税人发生应税行为，除本条第(二)项、第(三)项、第(四)项规定外，税率为6%。(二)提供交通运输、邮政、基础电信、建筑、不动产租赁服务，销售不动产，转让土地使用权，税率为11%。(三)提供有形动产租赁服务，税率为17%。(四)境内单位和个人发生的跨境应税行为，税率为零。具体范围由财政部和国家税务总局另行规定。《营业税改征增值税试点实施办法》第十六条增值税征收率为3%，财政部和国家税务总局另有规定的除外。
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