一般纳税人水费的增值税税率是13%，也可以按照简易计税办法依照3%的征收率计算缴纳增值税。
小规模纳税人增值税征收率是3%。
附：中华人民共和国国务院令第538号《中华人民共和国增值税暂行条例》第二条增值税税率：
（一）纳税人销售或者进口货物，除本条第（二）、第（三）项规定外，税率为13%。
（二）纳税人销售或者进口下列货物，税率为13%：
1、粮食、食用植物油；
2、自来水、暖气、冷气、热水、煤气、石油液化气、天然气、沼气、居民用煤炭制品；
3、图书、报纸、杂志；
4.饲料、化肥、农药、农机、农膜；
5、国务院规定的其他货物。
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