盐分的主要成分是氯化钠，人体之所以要补充盐分是因为钠离子和氯离子在调节生理功能方面发挥着重量作用：
一是维持细胞外液的渗透压。
钠离子和氯离子是维持细脑外液渗透压的主要离子。二是参与体内酸碱平衡的调节。由Na和HCO3形成的碳酸氢钠在血液中有缓冲作用，Cl与HCO3在血浆和血红细胞之间也有一种平衡。三是氯离子在体内参与胃酸的生成。
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