商丘职业技术学院的社会体育专业主要学习以下课程：
1. 专业基础课程：包括运动解剖基础、运动生理基础、运动心理基础、运动损伤与防护、体育教学方法指导、体能训练理论与方法等。
2. 专业核心课程：包括社会体育指导、体质测量与评价、体育游戏、社会体育活动组织与管理、运动项目专项训练、运动专项体能训练等。
此外，还可能包括篮球、排球、足球、户外运动、健美运动、散打等运动项目的课程。
该专业的培养目标是培养具有社会体育的基础理论、知识与技能，能够从事社会体育指导、体育管理、体育市场营销、体育经营与开发、大众健身指导、群体性体育活动的组织管理、咨询指导及具有社会体育教学、科研等能力的复合型人才。
请注意，具体的课程设置可能因学校政策调整而有所变化，建议直接咨询商丘职业技术学院或查看其官方网站以获取最准确和最新的课程信息。
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