做手冲咖啡或者花式咖啡时,常用的几种咖啡豆品种包括:
1. 阿拉比卡(Arabica)豆
这是最广为人知的品种,占全球咖啡产量约60%左右。味道细腻,果香味较浓,适合做手冲和浓缩咖啡。
2. 罗布斯塔(Robusta)豆
这种品种咖啡因含量较高,味道较浓重苦涩,常用于做速溶咖啡或咖啡混合饮品。
3. 蓝山(Blue Mountain)咖啡豆
产自牙买加,品质上佳,属阿拉比卡品种,具有轻柔的酸味和丰富的香味,非常适合手冲。
4. 肯亚AA(Kenya AA)咖啡豆
同样是优质的阿拉比卡品种,果香味浓郁,酸度适中,口感顺滑,受专业手冲爱好者青睐。
5. 马拉松(Maragogype)咖啡豆
这是阿拉比卡的一个变种,豆粒比较大,风味独特,适合手冲体验。
选择合适的咖啡豆品种,并通过制作工艺的把控,可以让手冲咖啡和花式咖啡呈现出各种不同的风味特点。
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