食品药品环境犯罪侦查技术主要为公安机关培养从事食品药品环境犯罪侦查、检验鉴定，以及刑事科学技术等相关工作的高素质复合型应用型警务人才。
食品药品环境犯罪侦查技术专业，是在国家加强食品药品环境犯罪侦查技术专业人才培养、加强公安领域新工科建设、服务新兴急需领域特殊人才需求的前提下，发挥警察大学学科专业优势特色、服务学校转型发展需要的基础上，2022年由教育部批准增设的新专业。
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