酒店管理专业课程体系由公共课与基础课、职业技术基础课、职业技术综合课、职业能力专项训练课和选修课五大类课程构成，教学活动总学时为2948。其中理论教学总学时为1727学时，占总学时的58.6%;实践环节总学时为1221学时，占总学时的41.4%。旅游管理专业主要课程有：
1、理论课程：思想品德修养、马克思主义哲学、邓小平理论和“三个代表”、法律基础、体育、公共英语、计算机应用基础、大学语文、微观经济学、市场营销、管理学原理、基础会计、公共关系、经济法、饭店经营管理、旅游政策与法规、旅游经济学、旅游学概论、导游业务、旅游文化概论、酒店市场营销、旅行社经营与管理、餐饮企业经营管理、营养与食品卫生学、客房、前厅服务与管理、康乐服务与管理、旅游英语、酒店管理信息系统。
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