要看学校食堂是自己经营，还是外包给餐厅公司的。
如果是学校自己经营，会有专门的采购部定期去批发市场查看价格，品质这些，如果确认好的话会签合同允许他们为食堂供菜肉等所需要的。
如果是餐饮公司的，有负责人去市场采购，并查看相应的检测报告，符合国家食品安全管理的就可以为食堂供应。
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