根据目前的规定，2023年五一劳动节期间，广东到重庆的车辆可以提前上高速。
但是需要注意的是，提前上高速的时间是有限制的，具体时间需要根据当时的交通管理规定来确定。
此外，提前上高速也需要遵守相关的交通规则，如车辆必须符合高速公路通行标准，驾驶员必须持有有效驾驶证等。
建议您在出行前提前了解当时的交通状况和路况，以便更好地安排行程。同时，也要注意交通安全，遵守交通规则，保证自己和他人的安全。总之，提前上高速是可以的，但需要遵守相关规定和注意交通安全。
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