1、赏茶：将茶置于茶荷中。欣赏茶的茶色。
2、沸水：水壶中的泉水经加热，微沸，浮起水泡。
3、洗杯：温热壶盏。用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。
4、投茶：用茶匙将茶荷中的茶轻轻拨入壶中。
5、冲水：悬壶高冲。刚才初沸的水，此时已大开到正好用于冲泡，悬壶高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。
6、奉茶：循环倒茶。将杯中排成一排,将公道杯中的茶以此均匀地分入每一杯中,再将公道杯中剩余的茶倒序倒在杯中,以此类推,直到公道杯中的茶倒完为止。使杯中之茶的色、味一致。
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