切菜时左手怎么向后退

发布时间: 2026-05-09 14:40

精选回答

这个一时半会儿是学不会的，只有多切才会找到感觉。

左手的指尖向内弯曲，基本上是用甲面的二分之一去扣住蔬菜，然后刀面和指背贴在一起（怎么跟你形容指背呢？应该手指两个可以弯曲的关节中间那一段，当你扣住蔬菜的时候，指背基本和砧板呈垂直），右手握刀轻推左手向后方移动。大概就是这个样子，不知道我说的够不够明白，关键的关键就是要多切找找手感。祝早日修炼成神功！

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