学好中餐烹饪，必须掌握中餐烹饪基础：这就需要一定的基础理论知识和基本操作技能。基础理论知识包括烹饪原料加工学、营养卫生学、烹饪美学等，这都需要系统学习。而基本操作技能则包括刀功、勺工、铲工等，这些技巧都是需要在实践中一点一滴积累起来。虽然烹饪不需要太高的文化，但是最起码的日常中常用的字、词语你要认识和明白。因为烹饪学习也需要文化课的学习，将来出师以后你还需要列菜谱等都需要基本的文化，但是如果想做高级西餐厨师需要的文化水平应该很高的，起码得懂得英语。
厨师不仅是一门手艺还是一门学问，通过学烹饪，同时也能提高自身的文化。
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