国外酒店的管理学习的课程主要包括：信息系统、雇佣关系、人力资源管理、收益管理、餐饮管理、职业发展规划、财务会计、前厅部运作、酒店设施设计与管理、餐饮服务与生产理论、款待业市场营销、项目方案管理、管理方案、会展项目策划与运营、餐饮部成本控制、服务理论与实操、生产理论与实操、酒类与酒吧管理、房务部管理、房务部运作、餐饮研究、酒类文化、项目策划与运作。
材料补充：
酒店管理专业主要研究经济学、管理学、酒店管理等方面的基本知识，接受酒店的前台、餐厅、客房、会展等多方面的管理和服务技能训练，进行酒店的服务、管理、经营等。例如：酒店的客房预订、前台接待、客房服务，酒店餐厅的服务与经营，酒店发展的规划设计，酒店的投资、经营与管理等。其就业方向大致包括:餐饮服务、前台接待、客房服务、大堂经理、酒店管理、酒店经营。专业考研方向有旅游管理、企业管理、法律、会计、工商管理、行政管理等。
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