古代的厨师有一些比较特别的称呼,比如御厨、官厨、老板厨、家庭厨、寺庙厨、船厨、军厨、妓厨。每一路“兵马”都有几个分支。例如,在古代军营中,军用厨房也被称为厨师,厨师,消防员和火枪手。在宗教寺庙中,又称寺庙厨房的有和尚厨房、道士厨房、饭头、菜头;在厨师中,厨师的别名是最优雅的,被称为权威、头、案、师、酒测博士。
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